屋頂上的“狂想”

10月10日，記者登上了位于浙江省杭州市淳安縣的杭州千島湖金恒服飾有限公司的廠房屋頂，一座現(xiàn)代化連幢大棚的“空中菜園”真是讓記者大開眼界：黃瓜、南瓜、西紅柿、絲瓜、葫蘆、草莓……，如果沒人提醒，還以為是到了鄉(xiāng)下的田野，其實，這是一處名副其實的“空中農(nóng)場”，在這里耕耘的是對農(nóng)業(yè)感興趣的杭州千島湖金恒服飾有限公司董事長嚴光明。

嚴光明說，6000平方米的廠房屋頂閑置可惜，夏天溫度高，建隔熱設(shè)施也要花幾十萬元，于是就有了發(fā)展屋頂農(nóng)業(yè)的想法。金恒服飾投入150多萬元，建成4幢連體塑料大棚，并安裝先進的噴滴灌設(shè)施，增設(shè)防蟲網(wǎng)和自動遮陽系統(tǒng)等現(xiàn)代化設(shè)施，種上了各色時令蔬菜。屋頂種蔬菜，采用一年三季或四季栽培，每畝可收獲蔬菜5000公斤到1萬公斤，如果以每公斤1.5元至2元保守計算，每畝每年可增收一兩萬元?！翱罩胁藞@”有近10畝，一年可增收10萬元到20萬元。

這里現(xiàn)在已經(jīng)是浙江農(nóng)科院屋頂循環(huán)農(nóng)業(yè)資源綜合利用的實驗基地，農(nóng)科院專家李伯鈞介紹，作為資源綜合利用科技型屋頂設(shè)施農(nóng)業(yè)，在浙江省內(nèi)、甚至國內(nèi)，金恒服飾還是第一家。屋頂農(nóng)業(yè)通過覆土、作物隔熱，夏天室內(nèi)溫度可降低五六攝氏度，還能節(jié)電。有了屋頂菜園這個天然空調(diào)，天熱的時候，每天可以省下500多度電。

“空中菜園”還給企業(yè)生活廢棄物解決了去處。金恒服飾建了80多立方米的沼氣池，將綠化修剪的枝條、枯葉以及員工生活排泄物集中至沼氣池，產(chǎn)生沼氣成為食堂的綠色能源，沼液又可以成為菜園的有機肥，使空中菜園的菜更加綠色、環(huán)保。

嚴光明說，為了搞好經(jīng)營，他們還成立了千島湖金盛果蔬專業(yè)合作社。下一步，他們將根據(jù)菜園的栽種情況，嘗試開發(fā)屋頂觀光農(nóng)業(yè)。

嚴光明并不是第一個吃螃蟹的人。有人比他走得更遠——在屋頂上種水稻！

2011年7月，中央電視臺“走進科學”欄目播出了一期名為“屋頂上的狂想”的節(jié)目，介紹浙江省紹興市紹興縣楊汛橋鎮(zhèn)麒麟村的農(nóng)民彭秋根在屋頂上種水稻的事跡。

幾年前，彭秋根獲批建造一幢占地面積為120平方米的四層樓房?！凹热怀抢锶四茉谖蓓斏戏N花，我為什么不能在屋頂上種瓜果蔬菜？”在外打工期間曾做過一段時間建筑的彭秋根心思開始活絡(luò)起來。與同村的其他房子不同，在造這幢樓房時，彭秋根特地將四樓的屋頂設(shè)計成一個類似水池的長方形“農(nóng)田”，并用混凝土澆筑底部，用以解決漏水問題，并在其間修建了水泥溝渠，還安裝上水泵。完工后，他用一輛吊車將泥土運到了“農(nóng)田”里，足足鋪了幾十厘米厚的土層。2005年，彭秋根在這塊“農(nóng)田”里試著種上了蘿卜、青菜、大白菜。隨摘隨吃，是真正的有機牌蔬菜。接下來的兩年中，他又改種西瓜。每年都有七八百斤收成。自家吃不完，他就拿來送親朋好友和鄰居。2008年，彭秋根想種點新花樣。于是，就在5月份種下了水稻。稻子生長茂盛、谷粒飽滿，而且穗子特別長，比普通田里種的似乎還要壯實一些。屋頂上有水管，他用水泵將附近小河里的水打上來澆地。由于這塊“田”密封性好，水流失少，6月份至收割前，他只澆過4次水。也需要打蟲，但與地面比，蟲害少多了。剛收割完水稻，彭秋根又種上了小麥。

2009年，彭秋根栽培的屋頂水稻被浙江省農(nóng)科院定為屋頂農(nóng)業(yè)試驗田；2010年5月，他被世界屋頂綠化協(xié)會授予世界屋頂水稻最佳人物金獎。

向天空要土地

如今，嚴光明、彭秋根等已經(jīng)不是獨行者，“在屋頂上耕耘”已經(jīng)成為一種時尚、一種潮流。

世界屋頂綠化協(xié)會秘書長王仙民說，屋頂種菜、種莊稼就是都市農(nóng)業(yè)，是立體綠化的一種形式，這是繼輕型屋頂綠化和屋頂花園之后的國際潮流。

王仙民介紹，近兩年，國內(nèi)外從事屋頂綠化研究的專家已基本達成共識，即作為屋頂綠化的各種植物不單用來美化環(huán)境，也可以用來建造“高空種植園”。在這方面，一些國家已經(jīng)走在前列。在瑞士的日內(nèi)瓦，民眾8.7％的食物來自于屋頂，而且都是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。屋頂種植的垂盆草是韓國開發(fā)的養(yǎng)生名菜，而且上了國宴。在中國安徽省的一些地方，現(xiàn)在正在逐步推廣屋頂種植農(nóng)作物；桂林、蘇州等地也在提倡屋頂種植蔬菜?？催^《舌尖上的中國》的觀眾，一定都會對其中介紹的北京市民張貴春自家的“屋頂上的菜園”那段印象深刻，而如今，這種“城市農(nóng)夫”的生活方式也開始現(xiàn)身上海。不久前，滬版“屋頂上的菜園”獲得上海市科委的資助，有望在上海有條件的樓房屋頂推廣。目前，“空中菜園”已經(jīng)試種過四五十種蔬菜，而據(jù)專家介紹，上海市民家常吃的蔬菜大概是20多種，在屋頂上都能種植。王仙民說：“在城市這個寸土寸金的地方，把蔬菜谷物種到屋頂上去，不但可以解決很多城市種植土地緊張的問題，也給人們增添一種全新的生活情趣，為屋頂綠化的發(fā)展提出了一個頗為新穎的思路。住宅單一的居住功能正在向‘三生’功能（生活、生態(tài)、生產(chǎn)）發(fā)展?！?/P>

土地資源是十分寶貴的，是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。浙江農(nóng)科院專家李伯鈞說，現(xiàn)在耕地減少的主要原因是建筑占用，城市蔬菜供應基地在不斷遠移。屋頂農(nóng)業(yè)是值得探索的課題，向空間要地應該是合適的。在屋頂發(fā)展農(nóng)業(yè)，使土地得到二次利用，使建筑“只占空間不占土地”成為現(xiàn)實。借用大量建筑空間，分層利用土地，使建房占地與耕地保護二者矛盾基本解決。

目前大部分蔬菜生產(chǎn)依靠人工栽培與管理，因此可消除因城市擴大導致郊區(qū)中、老年農(nóng)民失地、失業(yè)現(xiàn)狀。城市蔬菜自給，解放農(nóng)村勞動力，吸納農(nóng)村中、老年農(nóng)民從事菜園管理，也可為青年農(nóng)民進城創(chuàng)造與父母團聚在城市、落地生根的條件，加快城鎮(zhèn)化過程與完全的城鄉(xiāng)一體化進程。

“耘”計算

按李伯鈞課題組的科研成果，屋頂農(nóng)業(yè)利用的經(jīng)濟效益有賬可算。

據(jù)統(tǒng)計，浙江省從2004年~2008年的5年間平均每年基建占用耕地約1.53萬公頃。以目前浙江經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的購地指標價270萬元/公頃計算，若以建筑屋頂造地（建房不占地），每年可節(jié)約開支413.1億元。如果浙江每年多增加1.53萬公頃土地招商引資，企業(yè)產(chǎn)生的產(chǎn)值與稅收難以估量。

按城市人口年人均消耗蔬菜130公斤、以屋頂年收獲蔬菜8~21公斤/平方米計算，相當于人均需屋頂菜地10~15平方米。目前我國城市居民人均占地約100平方米，只要其中占15%的城市區(qū)域（建筑屋頂或建筑平臺）用于種菜，基本解決城市居民蔬菜供給。如果是新規(guī)劃居民區(qū)，按現(xiàn)有的生產(chǎn)水平與消費量，即使人口密度達4萬人/平方公里，只要規(guī)劃、設(shè)計、建筑上能充分考慮空間的合理分配，農(nóng)業(yè)利用面積甚至可以大于建筑占地面積，蔬菜仍有望自給。

土層在15厘米時的荷載與目前現(xiàn)澆屋頂普遍采用的薄板架空隔熱層的荷載相當，但可降低建筑成本10%左右；經(jīng)調(diào)查，三層樓農(nóng)居中的歐式尖頂房，僅尖頂成本就占整幢房子造價的一半或1/3強，若“平改綠”替代“平改坡”至少可節(jié)約資金一半以上。

屋頂造地后可減輕屋面遭受太陽暴曬與冰凍及溫差劇烈波動造成的風化，消除太陽紫外線對屋面的破壞。據(jù)觀察，從2004年至今，覆土屋頂下面的混凝土還保存澆筑時的光潔，而非覆土下的混凝土表層已嚴重風化，露出粗糙的沙子。據(jù)建筑專家推算，覆土并保持濕潤的屋頂至少比裸屋頂壽命長3~5倍。

屋頂作物能有效利用太陽能并轉(zhuǎn)化成生物能而積累，每畝累積的生物干物質(zhì)量在1.5~3噸左右。屋頂農(nóng)業(yè)在利用生活廢水的同時，水中氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素反復被作物吸收利用，避免了開放式循環(huán)中營養(yǎng)元素的損失，減少化肥生產(chǎn)過程中能源的消耗。城市蔬菜自給，減輕蔬菜長途運輸過程中能源消耗。農(nóng)村蔬菜基地讓位于可大型機械操作的糧食生產(chǎn)，節(jié)約單位面積的能耗。

屋頂造地，土壤與植物阻隔太陽熱輻射從屋頂導入，盛夏高溫季節(jié)，室內(nèi)溫度比沒有屋頂造地的房間要低5~6℃，冬天則同比高5~6℃，少用空調(diào)可大量節(jié)電。

頂上滋味

在杭州千島湖金恒服飾有限公司的屋頂菜園，許多參觀者隨手摘下黃瓜就可以吃，因為這里不施農(nóng)藥，是真正的綠色食品，味道甘美。

金恒服飾董事長嚴光明說，時下，大家對食品的安全十分關(guān)注，都想吃上放心食品，現(xiàn)在在他們公司就可以吃上“放心菜”。他們生產(chǎn)的蔬菜、水果都不賣，而是作為福利發(fā)給職工。雖然幾盒果菜不值錢，但這是公司自己生產(chǎn)的，職工都有一種自豪感、親近感，增進了企業(yè)與員工的關(guān)系。

如果有客人來訪，用自己生產(chǎn)的蔬菜招待，那種感覺自是不同。所以，屋頂菜園的社會效益也不容小覷。

記者在南京紫東國際創(chuàng)意園采訪時了解到，該園區(qū)所有屋面均建設(shè)屋頂花園或空中農(nóng)場，上人屋面建設(shè)屋頂花園約7萬平方米，空中農(nóng)場約1萬平方米。他們設(shè)計理念是將更側(cè)重于發(fā)揮空中農(nóng)場的交際功能，使這里成為企業(yè)與員工、企業(yè)與客戶以及員工之間溝通的樂園。

建筑使地球表面水泥化、硬殼化，雨水瞬間流走不能滲入地下，不能正常參與水汽循環(huán)，導致建筑物上部空氣干燥，呈沙漠化、小動物死寂化；建筑表面晝夜溫差大于地表，大的城市建筑群可引起周邊小氣候異常。屋頂造地種作物，能大量吸納雨水，利用生活廢水參與水汽循環(huán)，保持建筑物上部空氣濕潤，使小氣候平穩(wěn)；屋頂作物不僅為人類提供食物，也能為鳥類提供食物與棲息場所，使建筑單一的生活功能，擴展至生產(chǎn)、生活、生態(tài)三者的結(jié)合，讓建筑最大限度接近自然，恢復生產(chǎn)與生態(tài)功能。

屋頂覆土種植作物可吸收大量氮氧化合物、硫化物、二氧化碳等溫室氣體，有效降低PM2.5值。同時降低屋面的熱輻射，水分蒸發(fā)及作物蒸騰帶走大量的熱能，減輕熱島效應；當大面積屋頂造地，建筑物表面都覆土種菜、種果，城市將掩映在綠色之中，植物森林將重新替代“水泥森林”。