20世紀(jì)60年代參加完成了"海帶提碘新工藝規(guī)模生產(chǎn)"工程，為我國海帶提碘工藝奠定了基礎(chǔ)。70年代主持完成"海帶提碘聯(lián)產(chǎn)品-褐藻膠、甘露醇再利用"重大研究課題，研制成功"農(nóng)業(yè)乳化劑"等4個(gè)新產(chǎn)品并相繼投產(chǎn)，為我國制碘工業(yè)的鞏固和發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。80年代首創(chuàng)我國第一個(gè)海洋藥物-PSS（西藥），獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，帶動(dòng)了我國海洋藥物研究的興起與發(fā)展。90年代又發(fā)明研制了甘糖酯、海力特和降糖寧散等3個(gè)海洋新藥和藻維膠囊等5個(gè)系列的功能食品，且全部投產(chǎn)。共獲13項(xiàng)發(fā)明專利。創(chuàng)建了我國第一個(gè)海洋藥物化學(xué)本科專業(yè)，形成了我國海洋藥物領(lǐng)域唯一的相對(duì)完善的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)博士生、碩士生50余名，是我國海洋藥物學(xué)的開拓者和學(xué)術(shù)帶頭人之一。

管華詩是一位地道的“金庸迷”，空閑時(shí)，他會(huì)信手取來“飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛”中的一本，悠閑地讀上幾個(gè)章節(jié)。當(dāng)然，他對(duì)文字的傾情并不僅限于此，巴金的《激流三部曲》，大仲馬的《基督山伯爵》，他讀了幾十年都還感新鮮。

1959.09－1964.08，山東海洋學(xué)院學(xué)生；

1964.09－1971.03，山東海洋學(xué)院水產(chǎn)系助教；

1971.03－1978.02，煙臺(tái)水產(chǎn)學(xué)校教員；

1978.02－1988.03，山東海洋學(xué)院水產(chǎn)系助教，講師，副主任、副教授；

1986.03－1991.07，山東海洋學(xué)院黨委委員；

1988.03－1991.07，青島海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長、教授，兼食品；工程系主任、海洋藥物與食品研究所所長；

1991.04－1993.07，校辦產(chǎn)業(yè)管理委員會(huì)主任；

1991.07－1992.10，青島海洋大學(xué)副校長；

1992.10－1993.07，青島海洋大學(xué)黨委常委、副校長；

1993.07－1994.06，青島海洋大學(xué)校長；

1994.06－1995.07，青島海洋大學(xué)黨委副書記、代理書記、校長；

1995.07－1999.09，青島海洋大學(xué)黨委書記、校長；

1999.09－2005.07，青島海洋大學(xué)（2002年10月更名為中國海洋大學(xué)）黨委常委、校長；第八屆、九屆、十屆全國人大代表。

1995.05，當(dāng)選中國工程院院士；

1998.03－2003.03，山東省政協(xié)副主席；

1999.01－2009.06.11， 山東省科協(xié)主席。

2009.06.11至今，山東省科協(xié)名譽(yù)主席。

2010年，中國海洋大學(xué)“海洋特征寡糖的制備技術(shù)（糖庫構(gòu)建）與應(yīng)用開發(fā)”項(xiàng)目獲得2009年度國家技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)，這是中國工程院院士管華詩及其研究團(tuán)隊(duì)自上世紀(jì)80年代以來所從事研究方向的主要內(nèi)容。